Menus

Nos plats peuvent être pris à la CARTE. 

                      

MENU SAVEUR 33€ (ci-dessous)

MENU PLAISIR 46€

(En changeant l'entrée ou le plat en le choisissant dans le menu Gourmet plus bas)

Entrées
Moules/frite revisitées............(moules de bouchots de la Baie de St-Brieu)......
OU
Fines tranches d'un délice de boeuf charolais/variété de plusieurs tomates du pays/huile d'olive basilic.........
Plats
La cuisse d'un lapin farcie de quelques légumes/polenta crémeuse aux champignons blancs.........
OU
Rouget "barbets" simplement snacké sur sa peau/poêlée de courgettes de provence/olives noires/jus de citron monté au beurre.....
Desserts
Mon nougat glacé/purée de fruits..........
OU
Tarte fine aux abricots/crème glacée verveine........

MENU GOURMET 58€ (Une entrée, un plat et un dessert)

MENU DEGUSTATION 78€ (2 entrées, un plat et un dessert)

Entrées

La rencontre de la truffe fraîche d'été/de la pomme de terre et de l'oeuf bio....

OU

Homard bleu courtbouillonné/condiments d'une mayonnaise/asperges vertes/purée de cèleri........

OU

Le foie gras* de canard mi-cuit en terrine par mes soins / fruits confits / pain grillé.........

Plats
Boeuf tendre race Limousine/sur long macaronis façon carbonnara/jjus d'échalotes au vin rouge réduit........
OU
Pavé d'un bar sauvage pêche atlantique/mousseline de petit pois/carottes fanes/jus d'huîtres au zeste de citrons combawa........
 
 
 Desserts
Fraises de Carpentras/riz au lait à la gousse de vanille...........
OU
L'assiette de fromage affiné retour du marché..........
OU
Choix d'un dessert dans le Menu "Saveurs"