Menus

Nos plats peuvent être pris à la CARTE. 

                      

MENU SAVEUR 33€ (ci-dessous)

MENU PLAISIR 46€

(En changeant l'entrée ou le plat en le choisissant dans le menu Gourmet plus bas)

Entrées
Comme un risotto...de choux fleurs/chanterelles et girolles/jus de champignons corsé............
OU
Saumon d'Ecosse labellisé/façon gravlax/fenouil et fines herbes/dans une brume........
Plats
Pavé d'un cabillaud cuit sur sa peau/brandade croustillante/jus de chorizo doux.........
OU
Morceau d'un cochon fermier du sud ouest/cuit au sautoir/gratin de pommes de terre fondantes...........
Desserts
Crumble aux figues de Solliés Pont.............
OU
Coulant chaud au chocolat/crème glacée banane.........

MENU GOURMET 58€ (Une entrée, un plat et un dessert)

MENU DEGUSTATION 78€ (2 entrées, un plat et un dessert)

Entrées

 

Les noix de coquilles st jacques/simplement dorées au beurre/sur une émincée de blanc de poireaux/aux saveurs d'Orients........

OU

Foie gras de canard du sud ouest mi cuit par mes soins/compotée de coings du pays/ pain grillé.........

 

Plats
Boeuf tendre race Limousine/pommes de terre/girolles/artichauts/jus de boeuf réduit à la marjolaine
OU
Bar sauvage pêche atlantique/mousseline de patates douces/huîtres et son jus au citron combawa.........
 
 
 Desserts
Tarte fine aux pommes/crème glacée caramel beurre salé.........
OU
L'assiette de fromage affiné retour du marché..........
OU
Choix d'un dessert dans le Menu "Saveurs"