Menus

 

SUITE AU COUVRE FEU : le restaurant est OUVERT midi et soir.

Pour le service du soir nous commençons à 18 heures.

Réservations au 04 94 05 85 29

 

MENU SAVEUR 34€

(Ci dessous) 

MENU PLAISIR 47€ 

(en changeant l 'entrée ou le plat)

  

Entrées

Lentilles vertes du Berry mijotées/canard fumé du sud ouest/oeuf fermier parfait...........

OU

Tentacules d'un poulpe courtbouillonné/dans l'idée d'un aïoli.........

 Plats

 

Pintade fermière cuisson basse température/polenta crémeuse aux champignons blancs/jus de volaille........

OU

Poisson  d'une pêche locale/mousseline de cèleri/beurre d'agrumes...........

 

Desserts

La rencontre du marron de l'Ardeche et de la pomme.........

OU

Fines tranches d'ananas farcies de fruits frais comme une raviole/sorbet mangue............

 

 

MEN GOURMET 59€

 

Entrées

Coquilles saint-jacques juste snackées/déclinaisons de carottes/mousseline légère yuzu.......

OU

Foie gras de canard confit par mes soins/compotée de coings/pain grillé........

Plats

Bar sauvage pêche de ligne/levé en filet/fond d'atichauts de Bretagne et petits violets/jus d'huîtres au citron combawa.............

OU

Dos d'un chevreuil tendre/purée de panais au cresson/chips vitelotte/poire pochée/jus d'un civet...........

Desserts

A l'assiette fromages affinés de nos régions Ou

Choix d'un dessert dans le menu ci dessus

 

Le restaurant continu de vous proposer un menu "bocal à la maison"

A EMPORTER SUR COMMANDE la veille

Téléphoner au 04 94 05 85 29

 

 

 

 

Le restaurant est fermé : le lundi et le mardi en cette période.

tel.04 94 05 85 29