Menus

 

Tous les plats peuvent être pris à la carte. 

MENU SAVEUR 34€  (Ci dessous) 

MENU PLAISIR 47€ 

(en changeant l 'entrée ou le plat)

  

Entrées

Thon rouge pêche locale/préparé comme un tartare aux herbes...........

OU

Cèpes du pays/oeuf fermier coulant cuit à 64°/jus de vin façon bordelaise...........

 Plats

 

La cuisse d'un lapin de nos campagnes désossée/farcie de petits légumes/une ratatouille/jus de moutarde.........

OU

Cabillaud pêche atlantique doré sur sa peau/mousseline de cèleri/fumet de poisson monté au beurre....

 

Desserts

Financier aux figues fraîches/crème glacée vanille.........

OU

Sur une tarte fine/framboises de nos régions/sorbet framboises..............

 

 

MENU GOURMET 59€

 

Entrées

Rouget "barbet" du pays/levé en filet/quelques cèpes poêlés/jus de crustacés........

OU

Foie gras de canard mi cuit par mes soins/chutney d'abricots aux coquelicots/pain grillé........

Plats

Blanc d'un saint-pierre des côtes atlantiques/légumes retour du marché/huître de Normandie son jus au citron combawa.............

OU

Morceau d'un boeuf de race Limousine tendre/courgettes farcies/jus de viande réduit à la sauge..........

Desserts

A l'assiette fromages affinés de nos régions Ou

Choix d'un dessert dans le menu ci dessus

 

Le restaurant continu de vous proposer un menu "bocal à la maison"

A EMPORTER SUR COMMANDE la veille

Téléphoner au 04 94 05 85 29