Menus

 Le 09 juin 2021

 

MENU SAVEUR 38€ 

ci dessous

MENU PLAISIR 48€ 

(En changeant l'entrée ou le plat en le choisissant dans le menu Gourmet)

 

Emincée d'asperges de Camargues à l'oeuf parfait/sauce carbonara et condiments .............

ou

Thon rouge pêche locale/mi cuit déglacé au soja/courgette de provence au

vinaigre blanc balsamique 

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Canette des Dombes servie rosée/carottes fanes/pommes de terre/réduction d'un jus de carcasse et sauge.......... 

Ou

Poisson pêche locale/riz vénéré au chorizo cuisiné comme la paëlla

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 Ile flottante aux abricots/crème anglaise verveine .........

Ou

Tarte aux fraises/rhubarbe/sorbet........

 

 

MENU GOURMET 59€

(une entrèe, un plat et un dessert)

MENU DEGUSTATION 75€

(Deux entrées, un plat, un dessert)  

 

Entre terre et mer/langoustine et veau aux huîtres/condiment

d'une mayonnaise.....

Ou

Demi pigeonneau"royal"/mousseline de petits pois/jus de

porto réduit/raviole végétale........

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Bar sauvage de nos côtes atlantiques doré sur sa peau/petits artichauts violets de

Bretagne/jus réduit de sardines.........

Ou

Boeuf tendre de race normande/longs macaronis et duxelle de champignons blancs/jus de viande vin rouge marjolaine

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A l'assiette fromages affinés de nos régions...........

Ou

Choix d'un dessert dans le menu "saveur" ci contre.

 

 

Tous nos plats peuvent être pris à la carte.


Tous mes plats et desserts sont "fait maison" élaborés sur place à partir de produits bruts,frais de saison, seul le pain et crèmes glacées ne sont fabriaqués par nos soins.

 

 

 

Restaurant L'Espérance

21 rue dr Marçon

83150 BANDOL

 

 Pensez à RESERVER

 04 94 05 85 29