Menus
Tous les plats peuvent être pris à la carte.
MENU SAVEUR 34€ (Ci dessous)MENU PLAISIR 47€ (en changeant l 'entrée ou le plat) |
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Entrées |
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Thon rouge pêche locale/préparé comme un tartare aux herbes...........OUCèpes du pays/oeuf fermier coulant cuit à 64°/jus de vin façon bordelaise........... |
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Plats |
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La cuisse d'un lapin de nos campagnes désossée/farcie de petits légumes/une ratatouille/jus de moutarde.........OUCabillaud pêche atlantique doré sur sa peau/mousseline de cèleri/fumet de poisson monté au beurre.... |
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Desserts |
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Financier aux figues fraîches/crème glacée vanille.........OUSur une tarte fine/framboises de nos régions/sorbet framboises..............
EntréesRouget "barbet" du pays/levé en filet/quelques cèpes poêlés/jus de crustacés........OUFoie gras de canard mi cuit par mes soins/chutney d'abricots aux coquelicots/pain grillé........PlatsBlanc d'un saint-pierre des côtes atlantiques/légumes retour du marché/huître de Normandie son jus au citron combawa.............OUMorceau d'un boeuf de race Limousine tendre/courgettes farcies/jus de viande réduit à la sauge..........DessertsA l'assiette fromages affinés de nos régions OuChoix d'un dessert dans le menu ci dessusLe restaurant continu de vous proposer un menu "bocal à la maison"A EMPORTER SUR COMMANDE la veilleTéléphoner au 04 94 05 85 29 |
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