Menus
Nos plats peuvent être pris à la CARTE.
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MENU SAVEUR 33€ (ci-dessous) MENU PLAISIR 46€ (En changeant l'entrée ou le plat en le choisissant dans le menu Gourmet plus bas) |
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| Entrées | |||
| Comme un risotto...de choux fleurs/chanterelles et girolles/jus de champignons corsé............ | |||
| OU | |||
| Saumon d'Ecosse labellisé/façon gravlax/fenouil et fines herbes/dans une brume........ | |||
| Plats | |||
| Pavé d'un cabillaud cuit sur sa peau/brandade croustillante/jus de chorizo doux......... | |||
| OU | |||
| Morceau d'un cochon fermier du sud ouest/cuit au sautoir/gratin de pommes de terre fondantes........... | |||
| Desserts | |||
| Crumble aux figues de Solliés Pont............. | |||
| OU | |||
| Coulant chaud au chocolat/crème glacée banane......... | |||
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MENU GOURMET 58€ (Une entrée, un plat et un dessert) MENU DEGUSTATION 78€ (2 entrées, un plat et un dessert) | |||
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| Entrées | |||
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| Les noix de coquilles st jacques/simplement dorées au beurre/sur une émincée de blanc de poireaux/aux saveurs d'Orients........ | |||
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OU |
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Foie gras de canard du sud ouest mi cuit par mes soins/compotée de coings du pays/ pain grillé.........
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| Plats | |||
| Boeuf tendre race Limousine/pommes de terre/girolles/artichauts/jus de boeuf réduit à la marjolaine | |||
| OU | |||
| Bar sauvage pêche atlantique/mousseline de patates douces/huîtres et son jus au citron combawa......... | |||
| Desserts | |||
| Tarte fine aux pommes/crème glacée caramel beurre salé......... | |||
| OU | |||
| L'assiette de fromage affiné retour du marché.......... | |||
| OU | |||
| Choix d'un dessert dans le Menu "Saveurs" |
